正解レシピLAB

ほったらかしで極上しっとり鶏ハム

こんにちは。今日は、誰でも失敗せずに作れる鶏ハムの正解レシピをご紹介しますね。鶏ハム作りで一番の悩みといえば、火を通しすぎてパサパサになってしまうことではないでしょうか。でも安心してください。今回ご紹介する方法は、沸騰したお湯に入れて放って...

洋食

里芋料理というと、ぬめりを取ったり下茹でをしたりと面倒なイメージがあるかもしれません。でも安心してください。実はそのぬめりこそが美味しさの素なのです。面倒な下処理は一切せずに、調味料をすべて入れて煮るだけで作ります。驚くほど味がしみて、ねっ...

和食

マカロニサラダを作ったとき、時間が経つと味が薄くなったり水っぽくなったりすることはありませんか。そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。ポイントはマカロニが熱いうちに行う下味と、隠し味のコンソメです。これだけで、お店のようなしっかりした...

サラダ・副菜

こんにちは。今回は、誰でも簡単にお店のような味が作れる「肉汁あふれる奇跡の焼き餃子」をご紹介します。餃子作りは包むのが大変だったり、焼くのが難しかったりとハードルが高く感じるかもしれません。でも安心してください。このレシピは野菜の塩もみとい...

中華

あさりの砂抜きさえクリアしてしまえば、あとはフライパンに入れて蒸すだけのとっても簡単なレシピです。お家で作ると味が薄くなりがちですが、うま味調味料をほんの少し足すことで、あさりの大きさに関わらず、お店のような濃厚な味わいに仕上がりますよ。難...

和食

豚キムチを作るときに酸っぱくなりすぎたり味が薄くなったりした経験はありませんか。このレシピは砂糖で酸味をやわらげて鶏ガラスープの素でうま味を補うのが黄金比です。事前にタレを混ぜておけば味付けで慌てることはありません。誰でも失敗なくお店のよう...

中華

麻婆豆腐を作りたいけれど、特別な調味料を揃えるのが大変だったり、とろみ付けで失敗してしまったりすることはありませんか。今回は、お家にある「お味噌」を使って、誰でも簡単にプロのようなコクを出せる黄金比レシピをご紹介します。難しい甜麺醤は使いま...

中華

今日は火を一切使わずに作れる、最高の副菜をご紹介します。ただお醤油をかけるだけの冷奴とは一味違う、お店のようなコクのある塩だれが特徴です。鶏ガラのうま味とごま油の香りが食欲をそそり、豆腐が立派なご馳走に変わりますよ。包丁を使うのはネギだけ。...

サラダ・副菜

魚料理はハードルが高いと思っていませんか。お湯をかけるような面倒な下処理は必要ありません。フライパン一つで、誰でもふっくら美味しく作ることができますよ。隠し味を加えることで、短時間でも味がしっかり決まるので安心してくださいね。材料（2〜3人...

和食

ブリ大根というと下処理が難しそう、煮込むのに時間がかかりそうと感じるかもしれませんね。でも大丈夫です。このレシピなら面倒な下茹では一切必要ありません。電子レンジとフライパンを活用することで、たった15分で味が染み込んだ美味しいブリ大根が作れ...

和食

肉じゃが作りで失敗してしまうのは、火加減が難しかったり、調味料の配合が複雑だったりすることが原因です。でも安心してください。今回ご紹介するのは、調味料の数字を揃えて鍋に入れたら、あとは火を止めて待つだけの魔法のようなレシピです。難しいことは...

和食

切り干し大根を作るとき、味が薄くなったり独特の臭みが残ったりして悩んでいませんか。今回は最初にサッと炒める手順を加えることで、その不安を解消します。黄金比の調味料と魔法のひとふりで、誰でも確実にご飯が進む味に仕上がりますよ。材料（2〜3人前...

和食

みなさん、こんにちは。お肉をタレに漬け込むと、焼くときに焦げやすかったりお肉が硬くなったりして困ったことはありませんか。このレシピは焼いてからタレを絡めるスタイルですので、誰でも柔らかくジューシーに仕上がります。隠し味のうま味調味料が、お店...

和食

回鍋肉を作るとき、一番の悩みは野菜から水が出て味が薄くなってしまうことですよね。でも安心してください。このレシピなら、最初からタレにとろみ成分を混ぜておくことで、野菜の水分をしっかり閉じ込められます。面倒な工程を省いて、炒めて混ぜるだけで誰...

中華

野菜炒めを作ると、どうしても水っぽくなってしまうことはありませんか。そんな悩みは、合わせ調味料にほんの少しの片栗粉を入れるだけで解決します。さらに、野菜をいじらずに焼くことで、家庭のコンロでもシャキシャキの食感に仕上がりますよ。今日からお店...

中華