中華 べちゃっとしないお店の肉野菜炒め
野菜炒めを作ると、どうしても水っぽくなってしまうことはありませんか。そんな悩みは、合わせ調味料にほんの少しの片栗粉を入れるだけで解決します。さらに、野菜をいじらずに焼くことで、家庭のコンロでもシャキシャキの食感に仕上がりますよ。今日からお店...
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中華 フライパンで7分！肉汁あふれる絶品シュウマイ
こんにちは。今日はおうちで簡単に作れる、とっておきのシュウマイをご紹介しますね。シュウマイと聞くと「蒸し器がないと作れないのでは」と不安になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。フライパンとクッキングシートがあれば、誰でもふっくらジューシーに仕...
和食 ぬめり取り不要でほくほく里芋の煮っころがし
里芋料理というと、ぬめりを取ったり下茹でをしたりと面倒なイメージがあるかもしれません。でも安心してください。実はそのぬめりこそが美味しさの素なのです。面倒な下処理は一切せずに、調味料をすべて入れて煮るだけで作ります。驚くほど味がしみて、ねっ...
和食 フライパンで15分味しみしみブリ大根
ブリ大根というと下処理が難しそう、煮込むのに時間がかかりそうと感じるかもしれませんね。でも大丈夫です。このレシピなら面倒な下茹では一切必要ありません。電子レンジとフライパンを活用することで、たった15分で味が染み込んだ美味しいブリ大根が作れ...
中華 肉汁あふれる奇跡の焼き餃子
こんにちは。今回は、誰でも簡単にお店のような味が作れる「肉汁あふれる奇跡の焼き餃子」をご紹介します。餃子作りは包むのが大変だったり、焼くのが難しかったりとハードルが高く感じるかもしれません。でも安心してください。このレシピは野菜の塩もみとい...
イタリアン スープまで飲み干す奇跡のアクアパッツァ
アクアパッツァと聞くとお店で食べる料理のようで難しそうに感じるかもしれませんが、実は切り身魚を使えばフライパンひとつで作れるとても簡単な料理です。プロは魚の出汁だけで味を決めますが、ご家庭では魚の種類や鮮度によって味が薄くなりがちです。そこ...
和食 10分で染み染み厚揚げの甘辛煮
こんにちは。今回は誰でも失敗せずに美味しく作れる厚揚げの煮物を紹介します。面倒なお湯での油抜きは必要ありません。フライパンひとつ、たった10分で完成します。黄金比の煮汁で煮るだけなので、初めて作る方でもお店のような味が再現できます。ご飯がす...
和食 冷めてもおいしい極上きんぴらごぼう
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。ごぼうが硬くなってしまったり、なんとなく味が決まらなかったりと、きんぴらごぼうに苦手意識はありませんか。今回は顆粒だしを少し足すだけで、誰でもお店のような深い味わいが出せるレシピをご紹介します。調味料を...
洋食 レンジで湯通し失敗なしロールキャベツ
こんにちは。今日は、手間がかかりそうで敬遠しがちなロールキャベツを、誰でも絶対に失敗せずに作れる方法をご紹介しますね。キャベツを茹でる大きなお鍋も、形を留める爪楊枝も使いません。レンジを活用して、お鍋にぎゅうぎゅうに詰めるだけで、お店のよう...