和食 10分で染み染み厚揚げの甘辛煮
こんにちは。今回は誰でも失敗せずに美味しく作れる厚揚げの煮物を紹介します。面倒なお湯での油抜きは必要ありません。フライパンひとつ、たった10分で完成します。黄金比の煮汁で煮るだけなので、初めて作る方でもお店のような味が再現できます。ご飯がす...
和食 
サラダ・副菜 殻がつるんとむける感動のゆで卵
殻がボロボロになって白身がえぐれてしまう、好みの固さにならない。そんなお悩みとは今日でサヨナラしましょう。お湯から茹でて氷水で冷やすこの方法なら、誰でも美しいつやつやのゆで卵が作れますよ。材料（2〜3人前）卵: 3〜4個 （冷蔵庫から出した...
和食 ぬめり取り不要でほくほく里芋の煮っころがし
里芋料理というと、ぬめりを取ったり下茹でをしたりと面倒なイメージがあるかもしれません。でも安心してください。実はそのぬめりこそが美味しさの素なのです。面倒な下処理は一切せずに、調味料をすべて入れて煮るだけで作ります。驚くほど味がしみて、ねっ...
和食 世界一失敗しない極上の鮭のホイル焼き
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。今日ご紹介するのは、魚料理の中でも特に人気の高い「鮭のホイル焼き」です。魚料理は火加減が難しくてパサパサになったり、生焼けだったりと不安になりますよね。でも安心してください。今回ご紹介する方法はフライパ...
サラダ・副菜 フライパンひとつでジュワッと染みるナスの煮浸し
ナスの煮浸しを作るとき、油を吸いすぎてベチャベチャになったり、味が中まで染みていなかったりすることはありませんか。このレシピなら大丈夫です。冷たいフライパンから焼き始めることで油ハネの心配もなく、めんつゆに少しの砂糖とうま味を足すだけで、短...
和食 レンジで時短しみしみ豚バラ大根
大根の煮物は「味が染みない」「大根が硬いまま」という失敗がつきものですが、このレシピなら大丈夫です。電子レンジを使ってあらかじめ大根を柔らかくしておくことで、驚くほど短時間で味が染み込みます。誰でも失敗なく、お店のようなこっくりとした味に仕...
洋食 皮パリッ！放置で完成するチキンソテー
お店で食べるような皮がパリパリのチキンソテー、おうちで作るのは難しそうと思っていませんか。大丈夫です、安心してください。冷たいフライパンから焼き始めるこの方法なら、焦がしたり生焼けになったりする失敗がありません。さらにうま味調味料を少し足す...
サラダ・副菜 ほったらかしで極上の味さつまいもの甘煮
さつまいもの煮物を作るとき、煮崩れてしまったり味がしみなかったりと悩んでいませんか。今回は鍋に材料をすべて入れて火にかけるだけの、一番簡単な方法をご紹介します。隠し味のうま味調味料がだしの代わりになり、水っぽさを消して上品な味に仕上がります...
中華 炒めて混ぜるだけ黄金比の回鍋肉
回鍋肉を作るとき、一番の悩みは野菜から水が出て味が薄くなってしまうことですよね。でも安心してください。このレシピなら、最初からタレにとろみ成分を混ぜておくことで、野菜の水分をしっかり閉じ込められます。面倒な工程を省いて、炒めて混ぜるだけで誰...