和食 フライパンで15分味しみしみブリ大根
ブリ大根というと下処理が難しそう、煮込むのに時間がかかりそうと感じるかもしれませんね。でも大丈夫です。このレシピなら面倒な下茹では一切必要ありません。電子レンジとフライパンを活用することで、たった15分で味が染み込んだ美味しいブリ大根が作れ...
和食 
イタリアン スープまで飲み干す奇跡のアクアパッツァ
アクアパッツァと聞くとお店で食べる料理のようで難しそうに感じるかもしれませんが、実は切り身魚を使えばフライパンひとつで作れるとても簡単な料理です。プロは魚の出汁だけで味を決めますが、ご家庭では魚の種類や鮮度によって味が薄くなりがちです。そこ...
洋食 ほったらかしで極上しっとり鶏ハム
こんにちは。今日は、誰でも失敗せずに作れる鶏ハムの正解レシピをご紹介しますね。鶏ハム作りで一番の悩みといえば、火を通しすぎてパサパサになってしまうことではないでしょうか。でも安心してください。今回ご紹介する方法は、沸騰したお湯に入れて放って...
和食 10分で染み染み厚揚げの甘辛煮
こんにちは。今回は誰でも失敗せずに美味しく作れる厚揚げの煮物を紹介します。面倒なお湯での油抜きは必要ありません。フライパンひとつ、たった10分で完成します。黄金比の煮汁で煮るだけなので、初めて作る方でもお店のような味が再現できます。ご飯がす...
和食 苦くない魔法のゴーヤチャンプルー
「豆腐が水っぽくなって味が決まらない」「ゴーヤが苦くて家族が食べてくれない」そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。電子レンジを使って豆腐の水分をしっかり抜くことと、砂糖を使った下処理をすること。この2つを守るだけで、驚くほど食べやすく...
中華 誰でもお店レベルのシャキシャキ食感青椒肉絲
中華料理の定番である青椒肉絲ですが、お家で作ると水っぽくなったり、お肉が固くなったりして難しいと感じていませんか。実は、野菜を先に炒めて一度取り出すというひと手間だけで、誰でも簡単にお店のようなシャキシャキ食感が出せるようになります。合わせ...
和食 誰でも失敗なし！屋台の味イカの姿焼き
お祭りの屋台で食べるあの香ばしいイカ焼きを、お家で簡単に作りましょう。このレシピは漬け込み時間がいりません。そしてフライパンひとつで完成します。先にタレに漬けると焦げやすく、身も硬くなりがちですが、焼いてからタレを絡めるこの方法なら、料理初...
和食 ほったらかしで中まで味しみ肉じゃが
肉じゃが作りで失敗してしまうのは、火加減が難しかったり、調味料の配合が複雑だったりすることが原因です。でも安心してください。今回ご紹介するのは、調味料の数字を揃えて鍋に入れたら、あとは火を止めて待つだけの魔法のようなレシピです。難しいことは...
和食 冷めてもおいしい極上きんぴらごぼう
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。ごぼうが硬くなってしまったり、なんとなく味が決まらなかったりと、きんぴらごぼうに苦手意識はありませんか。今回は顆粒だしを少し足すだけで、誰でもお店のような深い味わいが出せるレシピをご紹介します。調味料を...