洋食 皮パリッ！放置で完成するチキンソテー
お店で食べるような皮がパリパリのチキンソテー、おうちで作るのは難しそうと思っていませんか。大丈夫です、安心してください。冷たいフライパンから焼き始めるこの方法なら、焦がしたり生焼けになったりする失敗がありません。さらにうま味調味料を少し足す...
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中華 揚げずにカリッ魔法の黄金比タラの甘酢あんかけ
こんにちは。今日はお魚料理の定番、タラの甘酢あんかけをご紹介します。「魚料理は揚げたり骨があったりして面倒」と思っていませんか。安心してください。今回は揚げ油を使わず、フライパン一つでカリッと仕上げる魔法のようなレシピです。味付けも「黄金比...
和食 誰でも失敗なし！屋台の味イカの姿焼き
お祭りの屋台で食べるあの香ばしいイカ焼きを、お家で簡単に作りましょう。このレシピは漬け込み時間がいりません。そしてフライパンひとつで完成します。先にタレに漬けると焦げやすく、身も硬くなりがちですが、焼いてからタレを絡めるこの方法なら、料理初...
サラダ・副菜 殻がつるんとむける感動のゆで卵
殻がボロボロになって白身がえぐれてしまう、好みの固さにならない。そんなお悩みとは今日でサヨナラしましょう。お湯から茹でて氷水で冷やすこの方法なら、誰でも美しいつやつやのゆで卵が作れますよ。材料（2〜3人前）卵: 3〜4個 （冷蔵庫から出した...
中華 フライパンで7分！肉汁あふれる絶品シュウマイ
こんにちは。今日はおうちで簡単に作れる、とっておきのシュウマイをご紹介しますね。シュウマイと聞くと「蒸し器がないと作れないのでは」と不安になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。フライパンとクッキングシートがあれば、誰でもふっくらジューシーに仕...
和食 皮ごとトロトロ絶品焼きナス
焼きナスを作りたいけれど、魚焼きグリルを洗うのが面倒ではありませんか。皮をむくのが熱くて大変だという声もよく聞きます。そこで今回はフライパンひとつで簡単に作れるレシピをご紹介しますね。皮ごと蒸し焼きにするので栄養も逃さず、誰でも驚くほどトロ...
和食 フライパンひとつで極上の照り筑前煮
こんにちは。煮物と聞くと「だしをとるのが面倒」「味が決まらない」と不安になっていませんか。大丈夫です。今回ご紹介するのは、フライパンひとつで作れる筑前煮です。難しいだしの準備や干し椎茸の戻し作業は一切しません。顆粒だしとうま味調味料の力を借...
洋食 肉汁あふれる！極上ハンバーグ
ハンバーグ作りで失敗したくないあなたへ。玉ねぎを炒める手間をなくし、電子レンジを使うことで誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。マヨネーズと味の素を加えるのが魔法のコツです。お肉が固くなるのを防ぎ、高級店のようなうま味を引き出しますよ。ぜ...
和食 苦くない魔法のゴーヤチャンプルー
「豆腐が水っぽくなって味が決まらない」「ゴーヤが苦くて家族が食べてくれない」そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。電子レンジを使って豆腐の水分をしっかり抜くことと、砂糖を使った下処理をすること。この2つを守るだけで、驚くほど食べやすく...