正解レシピLAB

ほったらかしで極上しっとり鶏ハム

こんにちは。今日は、誰でも失敗せずに作れる鶏ハムの正解レシピをご紹介しますね。鶏ハム作りで一番の悩みといえば、火を通しすぎてパサパサになってしまうことではないでしょうか。でも安心してください。今回ご紹介する方法は、沸騰したお湯に入れて放って...

洋食

こんにちは。今日は、手間がかかりそうで敬遠しがちなロールキャベツを、誰でも絶対に失敗せずに作れる方法をご紹介しますね。キャベツを茹でる大きなお鍋も、形を留める爪楊枝も使いません。レンジを活用して、お鍋にぎゅうぎゅうに詰めるだけで、お店のよう...

洋食

こんにちは。今回は、時間が経っても味がぼやけず、お店のような濃厚な味わいが楽しめるポテトサラダをご紹介します。ポテトサラダを作ると水っぽくなってしまったり、味が薄く感じたりすることはありませんか。実は、じゃがいもが熱いうちに下味をつけるだけ...

サラダ・副菜

かぼちゃの煮物は味が決まらなかったり、煮崩れてしまったりと意外に難しいですよね。今回は調味料の配合をすべて同じ数字に統一した、絶対に忘れない黄金比レシピをご紹介します。難しい手順は一切ありません。すべての材料を入れて煮るだけで、誰でも簡単に...

和食

野菜炒めを作ると、どうしても水っぽくなってしまうことはありませんか。そんな悩みは、合わせ調味料にほんの少しの片栗粉を入れるだけで解決します。さらに、野菜をいじらずに焼くことで、家庭のコンロでもシャキシャキの食感に仕上がりますよ。今日からお店...

中華

麻婆豆腐を作りたいけれど、特別な調味料を揃えるのが大変だったり、とろみ付けで失敗してしまったりすることはありませんか。今回は、お家にある「お味噌」を使って、誰でも簡単にプロのようなコクを出せる黄金比レシピをご紹介します。難しい甜麺醤は使いま...

中華

こんにちは。今日ご紹介するのは、お店のようなプリプリのエビチリです。「エビチリって難しそう」「とろみ付けでダマになって失敗しそう」そんな不安をお持ちではありませんか。安心してください。このレシピなら、最初に調味料と片栗粉を全部混ぜてしまうの...

中華

こんにちは。煮物と聞くと「だしをとるのが面倒」「味が決まらない」と不安になっていませんか。大丈夫です。今回ご紹介するのは、フライパンひとつで作れる筑前煮です。難しいだしの準備や干し椎茸の戻し作業は一切しません。顆粒だしとうま味調味料の力を借...

和食

お店で食べるような濃厚な胡麻和えが、お家で簡単に作れますよ。失敗する最大の原因である「水っぽさ」を完全に防ぐ方法と、誰が作っても美味しくなる黄金比のタレをお教えします。お弁当に入れても味が薄まらないのでおすすめの一品です。材料（2〜3人前）...

サラダ・副菜

ステーキはお店で食べるもの、と思っていませんか。家で焼くと固くなったり、焼き加減が難しかったりして失敗しがちですよね。でも安心してください。アルミホイルで包んで放置するだけで、誰でも絶対に失敗せず、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。...

洋食

ひじきの煮物はお惣菜の定番ですが、自分で作ると味が薄かったり水っぽくなったりしませんか。このレシピなら難しい出汁取りは一切不要です。基本の調味料に「うま味」を少し足すだけで、驚くほど味がしみたお店のような煮物が作れます。冷めても美味しいので...

和食

こんにちは。今日はおうちで簡単に作れる、とっておきのシュウマイをご紹介しますね。シュウマイと聞くと「蒸し器がないと作れないのでは」と不安になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。フライパンとクッキングシートがあれば、誰でもふっくらジューシーに仕...

中華

魚料理はハードルが高いと思っていませんか。お湯をかけるような面倒な下処理は必要ありません。フライパン一つで、誰でもふっくら美味しく作ることができますよ。隠し味を加えることで、短時間でも味がしっかり決まるので安心してくださいね。材料（2〜3人...

和食

マカロニサラダを作ったとき、時間が経つと味が薄くなったり水っぽくなったりすることはありませんか。そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。ポイントはマカロニが熱いうちに行う下味と、隠し味のコンソメです。これだけで、お店のようなしっかりした...

サラダ・副菜

みなさん、こんにちは。ローストビーフというと、オーブンの温度設定が難しかったり、中が生焼けになってしまったりと、少しハードルが高く感じるかもしれません。でも安心してください。今回ご紹介するのは、お湯に入れて放っておくだけで作れる、魔法のよう...

洋食