和食 世界一失敗しない極上の鮭のホイル焼き
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。今日ご紹介するのは、魚料理の中でも特に人気の高い「鮭のホイル焼き」です。魚料理は火加減が難しくてパサパサになったり、生焼けだったりと不安になりますよね。でも安心してください。今回ご紹介する方法はフライパ...
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和食 誰でもお店の味ホタテのバター醤油焼き
お家でホタテを焼くと、焼きすぎて硬くなったり中まで火が通っているか不安になったりしませんか。でも安心してくださいね。今回は刺身用のホタテを使うことで、生焼けの心配をなくしました。サッと焼いてバター醤油を絡めるだけなので、誰でも簡単にお店の味...
和食 誰でも失敗なし！屋台の味イカの姿焼き
お祭りの屋台で食べるあの香ばしいイカ焼きを、お家で簡単に作りましょう。このレシピは漬け込み時間がいりません。そしてフライパンひとつで完成します。先にタレに漬けると焦げやすく、身も硬くなりがちですが、焼いてからタレを絡めるこの方法なら、料理初...
和食 フライパンと酒蒸しでふっくらアジの干物
魚焼きグリルを使うと、網の掃除が大変でつい魚料理を敬遠してしまいますよね。でもフライパンを使えば、後片付けが驚くほど楽になります。今回はクッキングシートと料理酒を使うことで、皮がくっつく失敗を防ぎ、パサつきがちな干物が誰でも簡単にふっくらジ...
和食 漬け込み不要で柔らかい豚の生姜焼き
みなさん、こんにちは。お肉をタレに漬け込むと、焼くときに焦げやすかったりお肉が硬くなったりして困ったことはありませんか。このレシピは焼いてからタレを絡めるスタイルですので、誰でも柔らかくジューシーに仕上がります。隠し味のうま味調味料が、お店...