和食 ご飯が止まらない絶品ひじきの煮物
ひじきの煮物はお惣菜の定番ですが、自分で作ると味が薄かったり水っぽくなったりしませんか。このレシピなら難しい出汁取りは一切不要です。基本の調味料に「うま味」を少し足すだけで、驚くほど味がしみたお店のような煮物が作れます。冷めても美味しいので...
和食 
中華 フライパンで7分！肉汁あふれる絶品シュウマイ
こんにちは。今日はおうちで簡単に作れる、とっておきのシュウマイをご紹介しますね。シュウマイと聞くと「蒸し器がないと作れないのでは」と不安になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。フライパンとクッキングシートがあれば、誰でもふっくらジューシーに仕...
中華 肉汁あふれる奇跡の焼き餃子
こんにちは。今回は、誰でも簡単にお店のような味が作れる「肉汁あふれる奇跡の焼き餃子」をご紹介します。餃子作りは包むのが大変だったり、焼くのが難しかったりとハードルが高く感じるかもしれません。でも安心してください。このレシピは野菜の塩もみとい...
サラダ・副菜 フライパンひとつでジュワッと染みるナスの煮浸し
ナスの煮浸しを作るとき、油を吸いすぎてベチャベチャになったり、味が中まで染みていなかったりすることはありませんか。このレシピなら大丈夫です。冷たいフライパンから焼き始めることで油ハネの心配もなく、めんつゆに少しの砂糖とうま味を足すだけで、短...
和食 ほったらかしで中まで味しみ肉じゃが
肉じゃが作りで失敗してしまうのは、火加減が難しかったり、調味料の配合が複雑だったりすることが原因です。でも安心してください。今回ご紹介するのは、調味料の数字を揃えて鍋に入れたら、あとは火を止めて待つだけの魔法のようなレシピです。難しいことは...
イタリアン スープまで飲み干す奇跡のアクアパッツァ
アクアパッツァと聞くとお店で食べる料理のようで難しそうに感じるかもしれませんが、実は切り身魚を使えばフライパンひとつで作れるとても簡単な料理です。プロは魚の出汁だけで味を決めますが、ご家庭では魚の種類や鮮度によって味が薄くなりがちです。そこ...
和食 失敗知らずの黄金比カレイの煮付け
魚料理と聞くと難しそうに感じるかもしれませんが、実はとても簡単です。フライパンひとつあれば作れますし、黄金比の煮汁を沸騰させてから魚を入れるというルールさえ守れば、誰でもお店のようなふっくらとした煮付けが作れます。難しい技術はいりません。安...
和食 お店の味になる切り干し大根の煮物
切り干し大根を作るとき、味が薄くなったり独特の臭みが残ったりして悩んでいませんか。今回は最初にサッと炒める手順を加えることで、その不安を解消します。黄金比の調味料と魔法のひとふりで、誰でも確実にご飯が進む味に仕上がりますよ。材料（2〜3人前...
サラダ・副菜 味がぼやけないデリ風マカロニサラダ
マカロニサラダを作ったとき、時間が経つと味が薄くなったり水っぽくなったりすることはありませんか。そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。ポイントはマカロニが熱いうちに行う下味と、隠し味のコンソメです。これだけで、お店のようなしっかりした...