中華 フライパンで7分！肉汁あふれる絶品シュウマイ
こんにちは。今日はおうちで簡単に作れる、とっておきのシュウマイをご紹介しますね。シュウマイと聞くと「蒸し器がないと作れないのでは」と不安になるかもしれませんが、大丈夫ですよ。フライパンとクッキングシートがあれば、誰でもふっくらジューシーに仕...
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和食 出汁がジュワッと染みるほうれん草のお浸し
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。今回はほうれん草のお浸しの正解をご紹介します。味が薄くなってしまったり水っぽくなったりするのが心配ですよね。でも大丈夫です。めんつゆを使うので誰でも味がバッチリ決まります。失敗の原因である水っぽさを防ぐ...
和食 10分で染み染み厚揚げの甘辛煮
こんにちは。今回は誰でも失敗せずに美味しく作れる厚揚げの煮物を紹介します。面倒なお湯での油抜きは必要ありません。フライパンひとつ、たった10分で完成します。黄金比の煮汁で煮るだけなので、初めて作る方でもお店のような味が再現できます。ご飯がす...
和食 お店の味になる切り干し大根の煮物
切り干し大根を作るとき、味が薄くなったり独特の臭みが残ったりして悩んでいませんか。今回は最初にサッと炒める手順を加えることで、その不安を解消します。黄金比の調味料と魔法のひとふりで、誰でも確実にご飯が進む味に仕上がりますよ。材料（2〜3人前...
中華 ご飯が無限に進む黄金比麻婆豆腐
麻婆豆腐を作りたいけれど、特別な調味料を揃えるのが大変だったり、とろみ付けで失敗してしまったりすることはありませんか。今回は、お家にある「お味噌」を使って、誰でも簡単にプロのようなコクを出せる黄金比レシピをご紹介します。難しい甜麺醤は使いま...
和食 旨みが溢れ出すあさりの酒蒸し
あさりの砂抜きさえクリアしてしまえば、あとはフライパンに入れて蒸すだけのとっても簡単なレシピです。お家で作ると味が薄くなりがちですが、うま味調味料をほんの少し足すことで、あさりの大きさに関わらず、お店のような濃厚な味わいに仕上がりますよ。難...
サラダ・副菜 レンジで時短魔法のホクホクジャーマンポテト
こんにちは。今回はじゃがいも料理の定番、ジャーマンポテトをご紹介します。じゃがいもを炒めるだけで火を通そうとすると、外は焦げているのに中は硬いといった失敗が起きがちですよね。でも安心してください。電子レンジを使うことで、誰でも簡単にホクホク...
サラダ・副菜 絶対に水っぽくならないほうれん草の胡麻和え
お店で食べるような濃厚な胡麻和えが、お家で簡単に作れますよ。失敗する最大の原因である「水っぽさ」を完全に防ぐ方法と、誰が作っても美味しくなる黄金比のタレをお教えします。お弁当に入れても味が薄まらないのでおすすめの一品です。材料（2〜3人前）...
中華 揚げずにカリッ魔法の黄金比タラの甘酢あんかけ
こんにちは。今日はお魚料理の定番、タラの甘酢あんかけをご紹介します。「魚料理は揚げたり骨があったりして面倒」と思っていませんか。安心してください。今回は揚げ油を使わず、フライパン一つでカリッと仕上げる魔法のようなレシピです。味付けも「黄金比...