洋食 ほったらかしで極上しっとり鶏ハム
こんにちは。今日は、誰でも失敗せずに作れる鶏ハムの正解レシピをご紹介しますね。鶏ハム作りで一番の悩みといえば、火を通しすぎてパサパサになってしまうことではないでしょうか。でも安心してください。今回ご紹介する方法は、沸騰したお湯に入れて放って...
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和食 放置するだけで味しみしみ肉豆腐
今回ご紹介するのは、難しい火加減や手間を一切省いた肉豆腐の正解レシピです。お肉を炒める必要はありません。フライパンに材料を入れて煮るだけで、驚くほど味が染み込んだプロのような一品が完成します。「味が薄い」「お肉が硬くなる」といった悩みも、最...
サラダ・副菜 殻がつるんとむける感動のゆで卵
殻がボロボロになって白身がえぐれてしまう、好みの固さにならない。そんなお悩みとは今日でサヨナラしましょう。お湯から茹でて氷水で冷やすこの方法なら、誰でも美しいつやつやのゆで卵が作れますよ。材料（2〜3人前）卵: 3〜4個 （冷蔵庫から出した...
洋食 お店レベルの味になる奇跡の牛ステーキ
ステーキはお店で食べるもの、と思っていませんか。家で焼くと固くなったり、焼き加減が難しかったりして失敗しがちですよね。でも安心してください。アルミホイルで包んで放置するだけで、誰でも絶対に失敗せず、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。...
和食 ほったらかしで中まで味しみ肉じゃが
肉じゃが作りで失敗してしまうのは、火加減が難しかったり、調味料の配合が複雑だったりすることが原因です。でも安心してください。今回ご紹介するのは、調味料の数字を揃えて鍋に入れたら、あとは火を止めて待つだけの魔法のようなレシピです。難しいことは...
和食 冷めてもおいしい極上きんぴらごぼう
こんにちは。家庭料理アドバイザーです。ごぼうが硬くなってしまったり、なんとなく味が決まらなかったりと、きんぴらごぼうに苦手意識はありませんか。今回は顆粒だしを少し足すだけで、誰でもお店のような深い味わいが出せるレシピをご紹介します。調味料を...
和食 お店の味になる切り干し大根の煮物
切り干し大根を作るとき、味が薄くなったり独特の臭みが残ったりして悩んでいませんか。今回は最初にサッと炒める手順を加えることで、その不安を解消します。黄金比の調味料と魔法のひとふりで、誰でも確実にご飯が進む味に仕上がりますよ。材料（2〜3人前...
和食 お店レベルの味カツオのたたき
スーパーで買ったカツオのお刺身を、おうちで簡単にお店のような味に変身させてみませんか。フライパンでサッと焼くだけなので、網焼きのような難しい道具は必要ありません。特製ダレと臭み取りのひと手間で、驚くほど美味しくなりますよ。ぜひ試してみてくだ...
和食 ご飯が止まらない絶品ひじきの煮物
ひじきの煮物はお惣菜の定番ですが、自分で作ると味が薄かったり水っぽくなったりしませんか。このレシピなら難しい出汁取りは一切不要です。基本の調味料に「うま味」を少し足すだけで、驚くほど味がしみたお店のような煮物が作れます。冷めても美味しいので...